Kit Cabernet Sauvignon e Merlot

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Este Kit contêm 1 garrafa de cada vinho abaixo: 

Paradigma Rotto Cabernet Sauvignon 24 meses

Um cabernet sauvignon que mostra o porquê dessa variedade levar o título de rainha das uvas tintas. Vinho safra 2011 que ainda expressa jovialidade e potência extraordinária. A maturação por 24 meses em barricas de carvalho francesas de primeiro uso fazem deste vinho uma bebida única, agregando a complexidade natural de frutas vermelhas maduras, ao nível alcoólico mais intenso, com camadas de couro, tostados e demais contribuições do carvalho. A natural e fantástica concentração de cor faz com o Paradigma Rotto Cabernet Sauvignon mostre todo o vigor que essa variedade pode apresentar. Vinho de grande expressão, para quem gosta de complexidade aliada à potência e possibilidade de longo tempo de guarda.

Harmonizações sugeridas: Carnes vermelhas com bom nível de gordura, acompanhadas ou não de molhos mais intensos (roti, porto, pimentas verdes), queijos maduros, carne suína, carnes de caça, risotos mais intensos  e complexos.

Censurato Cabernet Sauvignon 2016

Melhor Cabernet Sauvignon na Grande Prova Vinhos do Brasil 2019.

O vinho mais representativo da Vinícola Franco Italiano é elaborado apenas em safras em que a natureza nos oferece uvas de excelente qualidade. Passa obrigatoriamente por um longo período de maceração a frio e um período mínimo de 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso. Rico em aromas de amoras e ameixas maduras, com belas notas de carvalho, baunilha, tostados delicados e taninos macios, este vinho é dono de um grande volume de boca com muito elegância e complexidade. Um vinho com potencial de guarda para até 12 anos à partir da sua safra. É atualmente o vinho com maior número de prêmios (apenas de concursos internacionais são 8!), sendo premiado praticamente em todas as safras desde 2005.

Harmonizações sugeridas: cordeiro ao molho de hortelã, ossobuco, boeuf bourguignon, massa ao molho bolonhesa, mignon (ou entrecôte de hereford) ao molho de pimenta verde; gnocchi ao pesto de rúcula. 

Paradigma Rotto Merlot 2014

Inspirado nos vinhos do norte da Itália, o Paradigma Rotto Merlot tem a estrutura elegante que esta uva proporciona. Ela foi enriquecida por meio de desidratação de parte das uvas antes da vinificação. Possui um rico perfil de frutas vermelhas muito maduras e acidez excelente para equilibrar a potente estrutura. Maturado em barris de carvalho franceses de tosta alta por 22 meses, este vinho adquire nuances de chocolate e café que proporcionam grande riqueza aromática e taninos maravilhosamente sedosos e envolventes. Grande potencial de guarda em um Merlot com personalidade única como você nunca viu.

Harmonizações sugeridas: Ragú com polenta, carnes vermelhas, carnes de caça e parmesão. 

Sincronia Merlot 2017

Medalha de ouro no grande concurso Wine Challenge Brazil 2018, envolvendo vinhos de toda a América do Sul!

Os aromas de frutas vermelhas frescas e em compotas são muito bem integrados com as características provenientes dos 6 meses de guarda nas barricas de carvalho americanas e francesas. Possui frescor na medida certa para deixar a boca sempre fresca durante uma eventual harmonização com pratos de corpo e aromas medianos e acidez moderada.

Harmonizações sugeridas: massas ao sugo; massas recheadas com abóbora e molho alfredo; carpaccio mediterrâneo; massas verdes com tomate seco, penne ao molho de tomates assados.

 

 
 

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