Kit com os vinhos da linha Paradigma Rotto

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Paradigma Rotto Cabernet Sauvignon 24 meses

Um cabernet sauvignon que mostra o porquê dessa variedade levar o título de rainha das uvas tintas. Vinho safra 2011 que ainda expressa jovialidade e potência extraordinária. A maturação por 24 meses em barricas de carvalho francesas de primeiro uso fazem deste vinho uma bebida única, agregando a complexidade natural de frutas vermelhas maduras, ao nível alcoólico mais intenso, com camadas de couro, tostados e demais contribuições do carvalho. A natural e fantástica concentração de cor faz com o Paradigma Rotto Cabernet Sauvignon mostre todo o vigor que essa variedade pode apresentar. Vinho de grande expressão, para quem gosta de complexidade aliada à potência e possibilidade de longo tempo de guarda.

Harmonizações sugeridas: Carnes vermelhas com bom nível de gordura, acompanhadas ou não de molhos mais intensos (roti, porto, pimentas verdes), queijos maduros, carne suína, carnes de caça, risotos mais intensos  e complexos.

Paradigma Rotto Merlot 2014

Inspirado nos vinhos do norte da Itália, o Paradigma Rotto Merlot tem a estrutura elegante que esta uva proporciona. Ela foi enriquecida por meio de desidratação de parte das uvas antes da vinificação. Possui um rico perfil de frutas vermelhas muito maduras e acidez excelente para equilibrar a potente estrutura. Maturado em barris de carvalho franceses de tosta alta por 22 meses, este vinho adquire nuances de chocolate e café que proporcionam grande riqueza aromática e taninos maravilhosamente sedosos e envolventes. Grande potencial de guarda em um Merlot com personalidade única como você nunca viu

Harmonizações sugeridas: Ragú com polenta, carnes vermelhas, carnes de caça e parmesão. 

Paradigma Rotto

A linha Paradigma Rotto foi criada à partir das exceções. São vinhos que provém de vinhedos que superaram as melhores expectativas e entregaram uma matéria prima para métodos fora do ordinário. Vinhos únicos que apresentam a expressão máxima de uma variedade, um terroir ou um método. São vinhos de edição limitada e que sempre serão substituídos por outra surpresa oferecida pela natureza.

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