Paradigma Rotto Merlot 2014
Inspirado nos vinhos do norte da Itália, o Paradigma Rotto Merlot tem a estrutura elegante que esta uva proporciona. Ela foi enriquecida por meio de desidratação de parte das uvas antes da vinificação. Possui um rico perfil de frutas vermelhas muito maduras e acidez excelente para equilibrar a potente estrutura. Maturado em barris de carvalho franceses de tosta alta por 22 meses, este vinho adquire nuances de chocolate e café que proporcionam grande riqueza aromática e taninos maravilhosamente sedosos e envolventes. Grande potencial de guarda em um Merlot com personalidade única como você nunca viu
Harmonizações sugeridas: Ragú com polenta, carnes vermelhas, carnes de caça e parmesão.
Paradigma Rotto
A linha Paradigma Rotto foi criada à partir das exceções. São vinhos que provém de vinhedos que superaram as melhores expectativas e entregaram uma matéria prima para métodos fora do ordinário. Vinhos únicos que apresentam a expressão máxima de uma variedade, um terroir ou um método. São vinhos de edição limitada e que sempre serão substituídos por outra surpresa oferecida pela natureza.
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